Talianská kuchyňa

Kvásková vs. klasická pizza: Chutia rovnako?

Talianská kuchyňaZaujímavosti
Kvásková vs. klasická pizza: Chutia rovnako?

Počuli ste už o tom, že trendom roka 2019 v kulinárskom svete je kvások? A teda aj náhrada zaužívaného cesta z droždia práve touto prírodnou formou kvasníc? Presne ako to bolo kedysi úplne bežné. My sme sa však tento spôsob výroby cesta rozhodli aplikovať aj na výrobu najobľúbenejšieho talianskeho jedla. Prečo sme ale siahli po tomto unikátnom kváskovom […]

Viac...

5 talianskych jedál, ktoré však nie sú talianske

Talianská kuchyňaZaujímavosti
5 talianskych jedál, ktoré však nie sú talianske

Čo sa týka jedla, Taliani sú mimoriadne hákliví na svoju kuchyňu. Niet sa čo čudovať. Veď reštaurácie všade na svete kopírujú taliansku kuchyňu v podobe mastných, cukornatých a polotovarových výrobkov. Nehovoriac o rôznych hybridných receptoch mylne prezentovaných ako talianske. Vedeli ste, že tieto jedlá majú talianske korene, ale sú pôvodom z iných krajín? Pepperoni Pizza Pepperoni je síce v Amerike […]

Viac...

Ako vznikla (kvásková) pizza Margherita?

PizzaTalianská kuchyňaZaujímavosti
Ako vznikla (kvásková) pizza Margherita?

Premýšľali ste niekedy odkiaľ pochádza pomenovanie slávnej a najobľúbenejšej pizze Margherita? Väčšina z nás by si asi myslela, že jej názov dostala od svojej menej známej menovkyne a objaviteľky. Presne tak!   Za všetkým hľadajte históriu Najväčšie objavy, vynálezy či udalosti sa vždy spájali s nejakou veľkou historickou postavou. Ani v prípade tohto lahodného talianskeho jedla to nie je […]

Viac...

4 dôvody, prečo by ste mali jesť viac paradajok!

Talianská kuchyňaZaujímavosti
4 dôvody, prečo by ste mali jesť viac paradajok!

Existuje niekoľko zaujímavých faktov a dôvodov, prečo by ste mali konzumovať paradajky na dennej báze. Majú totiž niekoľko blahodarných účinkov pre vaše zdravie. Navyše, sú mimoriadne všestranné na použitie a prípravu najrozličnejších jedál!   Fungujú ako prevencia proti rakovine Exituje niekoľko štúdií, ktoré poukazujú na vysokú hladinu prírodného antioxidantu lykopénu v rajčinách. Táto látka spomaľuje rast nádorových buniek […]

Viac...

Viete, čo zahŕňa tradičné talianske menu?

Talianská kuchyňaZaujímavosti
Viete, čo zahŕňa tradičné talianske menu?

Jedlo je v talianskej kultúre považované nielen za kulinársky zážitok, ale aj za čas strávený s rodinou a priateľmi. Aj preto predstavuje tradičný taliansky obed či večeru niekoľkochodové menu. Navyše, počas významných sviatkov, akými sú napr. Vianoce, môžu tieto jedlá trvať aj niekoľko hodín! Aperitivo Už ako samotný názov napovedá, ide o prípitok podporujúci chuť do jedla. Väčšinou […]

Viac...

Talianska kuchyňa nie sú len pizza a cestoviny

Talianská kuchyňa
Talianska kuchyňa nie sú len pizza a cestoviny

Keby ste sa akéhokoľvek cudzinca opýtali na typické ingrediencie a jedlá talianskej kuchyne, pravdepodobne by každý odpovedal pizza, pasta, mleté mäso, syr či bazalka. Talianska kulinárska história je však oveľa bohatšia. V rámci jednotlivých regiónov, klimatických podmienok i topografie sa kuchyňa veľmi výrazne mení. Aké sú teda špecifiká jednotlivých geografických častí Talianska? Severné Taliansko Klíma tejto časti […]

Viac...

Najobľúbenejšie Pizza prísady v 15 krajinách

PizzaZaujímavosti
Najobľúbenejšie Pizza prísady v 15 krajinách

Pizza je bezpochyby najpopulárnejším fast foodovým jedlom na svete a v dôsledku rozličnosti svetových kultúr a rôznych regiónov sa i obloha tejto obľúbenej lahôdky výrazne odlišuje. Samozrejme, všetko závisí od dostupných prísad a chutí miestnych obyvateľov. Nahliadnite s nami do tajov prípravy tejto tradičnej talianskej pochúťky!   India Táto ázijská krajina je svetoznáma svojou záľubou v najrôznejších druhoch korenín a bylín. Preto už […]

Viac...

Pizza z kvásku je zdravá pizza!

Pizza
Pizza z kvásku je zdravá pizza!

Podobne ako trendy v oblasti módy či lifestylu, aj trendy v oblasti gastronómie a receptov zažívajú svoju renesanciu, teda znovuzrodenie a návrat k dávnym tradíciám. Azda najväčšou revolúciou v rámci talianskej gastronómie je náhrada klasického cesta vyrobeného z droždia kváskom, teda receptúrou kvasenia starých mám. Kvások na prírodnej báze „Lievito madre“, po slovensky kvások, tvoria kvasnice na prírodnej báze. V reči pekárov […]

Viac...

Odhaľte tajomstvá unikátnej talianskej kuchyne!

Talianská kuchyňa
Odhaľte tajomstvá unikátnej talianskej kuchyne!

Ste milovníkom talianskej kuchyne? V tom prípade by ste určite mali poznať týchto osem kulinárskych tajomstiev. Pretože s nimi bude vaša paradajková polievka, špagety či dusené mäso, konečne, chutiť ako to pravé talianske!   Pri varení cestovín pridajte do vriacej vody veľa soli Určite viete, že solenie vody je dôležitým krokom pri varení akýchkoľvek cestovín. Avšak, viete, […]

Viac...