Ingrediencie
- filet z lososa cca 500g
- soľ 4 lyžice
- cukor 4 lyžice
- celé červené korenie (môže byť aj biele alebo čierne) 1 lyžička
- limetky 1/2
- čerstvý kôpor ½ zväzku
- 100 ml repkoveho oleja
Postup
Na filet (na stranu bez kože) vysypeme soľ a cukor pokvapkáme limetkovou šťavou. V mažiari rozdrvíme červené korenie a nasypeme na lososa. Položíme naň aj čerstvý kôpor nasekaný nadrobno. Pokvapkáme s repkovým olejom .Celý povrch s cukrom a soľou „vmasírujeme“ do ryby, toto opakujeme každú pol hodinu, až kým sa soľ nerozpustí. Keď sa soľ a cukor rozpustia, necháme filet odležať cez noc. Časť s kožou nesolíme, aby nestvrdla, pretože by sa veľmi ťažko krájala. Na ďalší deň opatrne odstránime kozu z lososa tak aby sme neporušili a neznehodnotili filet lososa.
